SALADA DE MACARRÃO COM SALMÃO, RÚCULA E ABACAXI

INGREDIENTES

• 1 pacote de PENNE COM MILHO E LINHAÇA DOURADA TIVVA
• 1 pacote de salmão defumado em fatias
• rúcula
• 2 fatias de abacaxi grelhado
• salsa picada
• cebola, tomate, pimentão bem picados
• 1 pote de iogurte natural
• ½ copo de suco de laranja
• hortelã
• azeite de oliva

MODO DE PREPARO

• Cozinhe o pacote de macarrão, escorra e deixe esfriar. Não cozinhe muito para que na hora da montagem a massa não desmanche.
• Grelhe o abacaxi cortado em cubos.
• Pegue o macarrão, coloque um fio de azeite de oliva e misture com a cebola, tomate, pimentão e salsa.
• Corte a rúcula e o salmão e coloque no macarrão e misture.

Para o molho de iogurte:

• Numa vasilha coloque o iogurte, ponha um fio de azeite de oliva, um pouco de sal e vá acrescentando aos poucos o suco de laranja.
• Mexa suavemente até ficar homogêneo .
• Monte o prato com o macarrão, o molho de iogurte, o abacaxi grelhado e enfeite com folhas de hortelã.