Farofa com linguiça e banana

INGREDIENTES

• Azeite de oliva
• 125 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de bacon cortado em cubos
• 200 gramas de linguiça ( pode ser recheada ou toscana )
• 1 cebola grande picada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de salsa e cebolinha
• 2 colheres sopa de uva passa preta e branca
• 2 colheres sopa de castanha de caju picada
• 6 damasco picados
• 8 nozes levemente trituradas
• 1 banana cortada em rodela
• 1 pacote de farinha de mandioca torrada

MODO DE PREPARO

• Coloque 1 fio de azeite na panela e a manteiga e aqueça até derreter.
• Coloque o bacon e a linguiça e vá fritando .
• Coloque a cebola e frite tudo até dourar a linguiça.
• Junte a farinha e desligue o fogo. Misture bem.
• Coloque o sal, a salsa e cebolinha, a uva passa, a castanha, o damasco, as nozes e mexa tudo.
• Por fim, acrescente a banana cortada.