Receita da chef Caro Gall da All Light Gourmet
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 200g de salmão em posta
- 1 maracujá
- sal
- pimenta
- ervas frescas ( tomilho, manjericão, alecrim, dill) picadas.
- 5 ml de azeite
- 1 banana da terra
- 30 gramas de abobrinha
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e sele o peixe temperado com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela, coloque a polpa do maracujá com as sementes, cozinhe até evaporar e adicione as ervas. Coloque sobre o peixe e leve ao forno por 5 minutos em temperatura alta.
Para o purê, cozinhe a banana com a abobrinha em água. Depois de cozidas, passe no processador com um pouco da água do cozimento. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva com o peixe.
Relações públicas, produtora artística e empresária.
